Jérôme Banctel sacré cuisinier de l'année par Gault&Millau
Le chef Jérôme Banctel, du restaurant Le Gabriel à l'hôtel La Réserve à Paris, a été désigné cuisinier de l'année 2027 par le guide Gault&Millau. Breton de 54 ans, il dirige la cuisine de cet établissement depuis 2015 et y a obtenu une troisième étoile Michelin il y a deux ans. Décrit comme très reconnu par ses pairs mais peu connu du grand public, il est notamment connu pour ses artichauts cuits à la chaux. Les articles s'accordent sur la distinction, qui est présentée comme une récompense de sa carrière.
Ce qu’en disent les médias
- 05:02
20 Minutes
Gault et Millau met le chef Jérôme Banctel au sommet de la gastronomie 2027 - 03:16
Le Monde
Le Gault et Millau sacre le chef du Gabriel, Jérôme Banctel, cuisinier de l’année - 09/11 20:18
Le Figaro
Qui est Jérôme Banctel, sacré cuisinier de l'année par le Gault&Millau ?Abonnés
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